登錄 | 注冊

來一波自助牛肉火鍋

2021-01-25 16:06 湄洲日報

  

  

  

  說起牛肉火鍋,在我市還是有不少。這幾年,隨著潮汕牛肉火鍋火遍大江南北,我市大街小巷各種連鎖或自創品牌的潮汕牛肉火鍋也層出不窮,一股潮汕牛肉火鍋風讓市民體驗到了味道別致的牛肉宴。

  但近段時間,為了迎合消費者多樣的需求,我市涌現出了不少自助潮汕牛肉火鍋,各種牛肉讓人大飽口福,受到市民的歡迎。

  昨晚,記者來到市區牛之初牛肉自助火鍋,剛到飯點,店里就已經坐滿了消費者。商品區里,吊龍、嫩肉、腱子肉、肥牛、匙仁、胸口油、牛肉丸等應有盡有,特別是雪花脖仁,據說一頭牛片出來的脖仁只有不到1公斤。在這里,一個火鍋就能讓市民吃到全牛宴。

  火鍋店負責人潘志洪告訴記者,牛年即將來臨,不少市民會選擇吃牛肉討個吉利。在如今多樣的火鍋市場,自助火鍋因價格低廉、品種繁多而受到青睞,其中自助型的潮汕牛肉火鍋這幾年更是走紅。

  一碗好吃的火鍋離不開湯底。正宗潮汕牛肉火鍋的靈魂,便是這濃郁鮮甜的火鍋湯底了,高鈣牛骨鍋、牛油鴛鴦鍋、蟲草花菌菇鍋,每種湯底都是要用牛骨慢熬幾個小時而成,最后根據口感加入適當的調味料。

  當然,牛肉火鍋最終還是要看牛肉的品質。嫩肉、雪花、肥牛、三花趾肉色鮮艷紅潤,簡單幾秒涮煮,牛肉便飽吸湯汁,吃起來軟軟嫩嫩的,再配上各種醬,鮮、香、辣,美味不可言喻。

  潘志洪說,一般吃牛肉火鍋,牛肉下鍋涮幾秒即可,涮肉大概要8秒到10秒,才能保證嫩肉的口感細嫩極致,三花趾的細膩彈脆。但胸口油就要入鍋5分鐘以上,一片片地卷縮匯聚,才能熟透;還有牛肉丸子,煮熟后它們才能Q彈有勁,鮮香濃郁。

  寒冷的冬天,非常適合高湯類的火鍋。牛年在即,點幾分鮮美肥嫩的牛肉,煮到鮮美濃郁的湯底,無不暢快。

 
附件下載:
標簽:

相關閱讀:

用戶名:   (您填寫的用戶名將出現在評論列表中)匿名

驗證碼 :  驗證碼

網友評論:

长江期货软件 彩票南粤36选7 河北新11选5开奖 mg游戏平台开户 湖北快3一定牛预测号码推荐 重庆时时彩360包中—点击进入 腾讯分分彩是国家的吗 香港六合彩赛马会网站 江西快三走势图表i 极速11选5怎么赢 - 点击进入 澳洲幸运8的总和大小 独家研究平特两连肖 pp电子达芬奇宝藏—点击进入 山东群英会手机 河内5分彩走势图分析组选 重庆时时彩凤凰娱乐—点击进入 任选9场奖金怎么算