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北京:老字號年夜飯外賣增五成

2021-02-20 15:01 北京日報
  今年在疫情防控常態化形勢下,不少市民選擇在春節期間購買成品或半成品年夜飯禮盒,把老字號大師菜搬上家庭年夜飯餐桌。記者獲悉,在線上和外帶禮盒帶動之下,華天集團旗下同和居、鼓樓馬凱餐廳、華天二友居等餐館營收同比增長均超50%。

  “往年店里以堂食為主,今年外賣和外帶禮盒則明顯增多,外帶禮盒收入在年夜飯中的收入貢獻比超50%?!敝袊腼兇髱?、同春園飯店副經理王鴻慶說。此外,同和居、鼓樓馬凱餐廳、華天延吉餐廳、華天二友居等餐館的年夜飯成品和半成品禮盒銷量也增加到往年的3倍,收入貢獻占比超50%,華天整體實現營收同比增長超30%。

  為了方便攜帶和保鮮,不少老字號餐館都將半成品菜肴進行塑封包裝,并提供分時段領取服務,這讓許多市民樂于選購。其中,峨嵋酒家的宮保雞丁、砂鍋居的砂鍋菜、曲園酒樓的茶油剁椒魚頭等鎮店名菜的外賣銷量甚至超過堂食;鴻賓樓的紅燒牛尾、大地西餐廳的罐燜牛肉、玉華臺的醬牛肉等“?!睔鉀_天的年味美食外賣銷量也是平日的兩三倍。(實習記者 楊天悅)

 
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